Curso de Segurança Alimentar e HACCP: Curso de Segurança Alimentar e HACCP

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Métodos para Alimentos Seguros

O curso é desenvolvido de forma presencial ou em ambiente E-learning, através da Plataforma Asalform. Existem ao dispor do formando diversas ferramentas interativas, que permitem a realização de atividades síncronas e/ou assíncronas e o acompanhamento em tutoria, do formando e esclarecimento de dúvidas.

É utilizado o método expositivo, método interrogativo e método ativo, por forma a perceber o desenvolvimento dos formandos, assim como criar dinâmicas que permitam a troca de experiências e a motivação dos formandos.

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Destinatários
Carga Horária
Objetivos
Conteúdos Programáticos

Manipuladores de alimentos

Responsáveis de empresas do setor alimentar

Estudantes e desempregados que queiram desenvolver competências na área da segurança alimentar

12H

Com o Curso Básico de Segurança Alimentar pretende-se dotar os participantes de conhecimentos na prevenção da saúde dos consumidores e sensibilizar os participantes para a importância da higiene e segurança alimentar.

Como objetivos específicos, no final da ação de formação, os formandos deverão ser capazes de:

Aplicar a legislação existente
Identificar os perigos alimentares
Identificar e aplicar boas práticas de higiene dos manipuladores
Identificar e aplicar boas práticas de higiene em instalações, equipamentos e utensílios
Identificar e aplicar boas práticas de higiene alimentar

Módulo I (2H)

Perigos Alimentares

Alergéneos

Módulo II (2H)

Sistema HACCP

Módulo III (4H)

Boas Práticas e Comportamento pessoal

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